COFFRETS CADEAUX Réservations

La carte

Le menu
Entrée + plat + dessert
36,00 €

ENTRÉES
La Tatin D’Oignon / L’Oeuf

PLATS
Le Magret de Canard / La Daurade

DESSERTS
L’Exotique / Le Cheese-Cake

Le menu gourmand
Entrée + plat + dessert
39,90 €

ENTRÉES
La Tatin / L’Oeuf / Le Foie Gras* / Le Colin

PLATS
Le Magret de Canard / Le Cochon
Les St-Jacques  / La Daurade

DESSERTS
La Sphère / L’Exotique / Le Cheese-cake / Le Mille-Feuille

Le menu Découverte
Laissez-vous tenter par les inspirations de notre Chef Kevin Mateos en 5 étapes
Pré-entrée + entrée + poisson ou viande + pré-dessert + dessert
75,00 €
Accords mets-vin : 3 verres
25,00 €
Chef Kevin Matteos

Entrées

  • L'OEUF DE POULE BIO17 €

    Asperge verte poêlé, crème de petit pois à la menthe, julienne de jambon de truie.

  • LE FOIE GRAS ( + 4€ DANS LE CADRE DU MENU )21 €

    Foie gras de canard français mi-cuit en terrine, chutney(orange, pomme, poire), brioche toastée.

  • LA TATIN D'OIGNON16€

    Oignon doux des Cévennes AOP, feuilletage pure beurre, crème de parmesan Reggiano.

  • LE COLIN18 €

    Frit à la chapelure Panko, pesto de roquette, fromage blanc citronné, ciboulette et sucrine.

    • Plats

  • LE MAGRET DE CANARD25 €

    Carotte jaune laquée au miel d'épice torréfié, crème de carotte des sables au cumin, jus de canard à l'orange.

  • LE COCHON27 €

    Poitrine demi-sel braisée, lentilles verte du Puys en Velay, oignons grelots caramélisés, jus de cochon.

  • LES SAINT-JACQUES27 €

    Coquilles Saint-Jacques snackées, crémeux de céleris rave, pomme cuite au vin blanc, vierge d'agrume, pignon de pin et poivre timut.

  • LA DAURADE26 €

    Filet de daurade poêlé, linguine à l'encre de seiche , coques et persil, émulsion marinière.

  • LE RISOTTO DE GAMBAS33 €

    Riz carnaroli IGP , gambas poêlées, émulsion de bisque, parmesan, roquette

  • LA CÔTE DE VEAU FRANÇAISE35 €

    Sauce au poivre noir de Sarawak, jus de viande, frites maison

  • LA COTE DE BOEUF TOMAHAWK (pour deux)120€

    Cote de boeuf Tomahawk black angus d’Australie à partager, frites maison, haricots verts poêlés, béarnaise

  • L'ASSIETTE VEGAN26 €

    Crème de carotte des sables au cumin, carotte jaune rôtie puis laquée, asperge verte.

    • Desserts

  • LE CHEESE-CAKE10 €

    Crumble amandes, Philadelphia, coulis passion.

  • L'EXOTIQUE10 €

    Fuit frais, mousse et sorbet coco, palet de flocon d'avoine.

  • LA SPHERE10 €

    Coque de chocolat noir, cerise amarena, biscuit cacao, sorbet yaourt, siphon Kirsch.

  • LE MILLE-FEUILLE( pour deux)20 €

    Crème pâtissière à la vanille, caramel beurre salé, cacahuètes caramélisées.