La carte

Le menu

Entrée + plat + dessert

39,90 €

ENTRÉES
Le Velouté / L’avocat-crevette/
Les pointes d’asperges

PLATS
La Daurade / Le Suprème de Volaille/ Le Bar

DESSERTS
La Tropézienne / La Sphère/
La Pavlova Exotique

Carte Week-end

Le samedi et le dimanche de 14h30 à 18h45, retrouvez la sélection du chef

Le plat du chef
Les planches du chef
La salade du chef
Le dessert du chef

A l'Apéro... A Grignoter...

LES PLANCHES(2 CHOIX : 20€ / 4 CHOIX : 35€)

Saumon gravlax / Tapenade d'olives noires / Charcuteries d'ici et d'ailleurs / Fromages affinés de nos régions

Entrées

LE VELOUTE17 €

Velouté de petit-pois rafraichi au basilic, burratina crémeuse marinée au citron vert, pistou de basilic, croutons dorés.
🍷 A.O.P. Petit Chablis Domaine des Malandes 2018. Vin sec et rond, arômes de fleurs blanches et d’agrumes.

L'AVOCAT-CREVETTES18 €

Guacamole d'avocats à la coriandre, gambas Black Tyger panées en tempura, pousses de soja, sucrine croquante, suc de tomate épicé.
🍷 I.P.G Domaine du Tariquet Première Grives 2017. Vin rond, riche equilibré aux caractères exotique et gourmand.

LES POINTES D'ASPERGES17 €

Asperges vertes cuites fondantes, mayonnaise citronnée, mimosa d'oeufs durs, fines tranches de saumon mariné en gravlax.
🍷 A.O.P. Macon Vergisson Laroche Guyot 2015. Vin rond, suave, aux notes de citron confit

Plats

LA DAURADE27 €

Filet de Daurade cuit à l'unilatéral, poêlée de tomates cerises et framboises fraiches déglacées au vinaigre balsamique, pointes d'asperges vertes et basilic.
🍷 A.O.C Sancerre L’ essentiel 2017. Vin minéral, suave, aux notes fruitées

LE SUPREME DE VOLAILLE26 €

Suprême de volaille jaune rôti, chutney de mangues et ananas, romaine croquante condimentée, émulsion au lait de coco et curry vert.
🍷 A.O.C Saint Chinian Domaine des jougla 2017. Vin généreux et ample qui développe des arômes de garrigue.

LE BAR27 €

Filet de bar cuit à l'unilatéral, poêlée de légumes printaniers à l'estragon et citron confit, émulsion acidulée.
🍷 A.O.C Pouilly Fumé Domaine de Riaux 2018. Vin aux arômes puissants de musc

LA CÔTE DE BŒUF (Origine Angleterre)100€

Côte de Bœuf grillée, à partager, environ 1kg, sauce au Poivre, salade de jeunes pousses, frite maison.
🍷 A.O.P. Haut Médoc Chateau Doyac 2014. Vin fruité avec des notes de grillé

LA CÔTE DE VEAU (Origine France)35 €

Côte de veau de 350g rôtie au beurre, frites maison, jus d’un rôti.
🍷 A.O.P Bourgogne Pinot Noir Domaine Voarick 2017. Vin léger sur des notes de fruits rouges.

LE RISOTTO DE GAMBAS28€

Gambas Black Tyger snackées à la plancha, risotto crémeux, bisque réduite, parmesan croustillant.
🍷 A.O.C Morgon Cote De Py: Grande Mise 2017. Vin aux arômes de fruits mûrs.

Desserts

LA TROPEZIENNE10 €

L'incontournable tarte Tropézienne aux arômes de fleur d'oranger et écorces d'oranges confites.
🍷 Grand Marnier. Son gout unique et subtil est apprécié pur, sur glace , en gastronomie.

LA PAVLOVA EXOTIQUE10 €

Feuilles de meringues croquantes, salade de mangues et ananas, chantilly au lait de coco, coulis aux fruits de la passion.
🍷 I.G.P Domaine Cauhapé. Séduisant et frais,la douceur et l’expression de ses arômes fruités et exotiques enchantent le palais

LA SPHERE10 €

Coques de chocolat croquantes, glace à la vanille, biscuit sablé au cacao, amandes torréfiées, coulis de chocolat chaud.
🍷 Disaronno. L’amaretto éveille vos sens avec une impérieuse intensité, qui en a fait la liqueur italienne préférée au monde.