La carte

Saumon gravlax / Charcuteries d'ici et d'ailleurs / Fromages affinés de nos régions

Saumon gravlax / Charcuteries d'ici et d'ailleurs / Fromages affinés de nos régions

Stracciatella, salade de nectarine, abricot, courgettes crues, vinaigrette pêche et huile de noisette, pignons de pins et basilic.
Allergènes : Gluten - fruits à coque

🍷 Conseil vin : AOP Domaine de la Croix - Cuvée Irresistible, 2022

(Supplément de 3€ dans le menu)
Tartare de thon, guacamole, condiment orange sanguine, pickles et vinaigrette orange sanguine.
Allergènes : Gluten - œuf - poisson - soja - ail - sésame

🍷 Conseil vin : AOP Bourgogne, Côte Chalonnaise, Les Vignerons de Buxy, Millebuis, Chardonnay, 2022

L’œuf parfait, piperade de poivrons rouges et jaunes, chorizo, gros croutons, lard bertelli et persil.
Allergènes : gluten, lactose, œuf

🍷 Conseil vin : IGP L’Île de Beauté Racinu Corse, 2022

Poulet mariné frit, sauce césar, oeuf dur, iceberg, pickles d’oignons rouges et parmesan.
Allergènes : Gluten - oeuf - soja - lactose - moutarde - ail

🍷 Conseil vin : AOC Lussac Saint Emilion Château La Claymore, 2020

(supplément de 3€ dans le menu)
Poisson du moment, courgettes vertes liées au pesto basilic. Rouille, jus de soupe de poisson, condiments pignons de pin, tomates cerises et basilic nain
Allergènes : Lactose, céleri, sulfites, ail, fruits à coque

🍷 Conseil vin : AOP Bourgogne, Côte Chalonnaise, Les Vignerons de Buxy, Millebuis, Chardonnay, 2022

Volaille cuite en basse température, condiments citron et olive, purée de pomme de terre à l’huile d’olive, tapenade, jus de volaille.

Allergènes : Lactose - céleri - sulfite - ail

🍷 Conseil vin : AOC Lussac Saint Emilion Château La Claymore, 2020

Poitrine de cochon, ballotines d’haricots verts au lard, tomates confites et séchées, chapelure à l’olive et jus corsé.
Allergènes : Lactose - céleri - sulfite - gluten - fruits à coque - ail

🍷 Conseil vin : AOP Côte de Rhône, Xavier Vignon 100%, 2020

Risotto Arborio, petits pois et asperges vertes croquantes, émulsion au vieux parmesan et vin jaune.

Allergènes : lactose - céleri - ail

🍷 Conseil vin : AOC Petit Chablis Courtault Michelet, Sous le Vent, 2022

Tentacules de poulpe rôtis au beurre puis finis au big green eggs, linguines al limone.
Allergènes : Gluten - œuf - lait - mollusques - ail

🍷 Conseil vin : IGP Viognier “Le Versant”, Pays d’Oc, les Vignobles Foncalieu

Côte de veau de 330g rôtie au beurre, frites, sauce poivre.
Allergènes : lactose - céleri - sulfites - ail

🍷 Conseil vin : AOP Bourgogne Pinot Noir, Côte Chalonnaise “Millebuis”, 2022

Noix d'entrecôte de bœuf argentin de 250gr, sauce béarnaise et frites.
Allergènes : Lactose - céleri - sulfites - ail

🍷 Conseil vin : La NiNa, MALBEC, Mendoza-Argentine, 2022

(à partager - Origine Argentine)
Faux-filet de boeuf argentin à partager (700g), jus de boeuf et sauce chimichurri, accompagné de frites maison.
Allergènes : Lactose - céleri - sulfites - ail

🍷 Conseil vin : La NiNa, MALBEC, Mendoza-Argentine, 2022

(Supplément de 5€ dans le menu)
Sphère au chocolat, noix de pécan caramélisées, brownies, glace vanille, siphon caramel beurre salé.
Allergènes : Gluten - soja - lactose - fruits à coques

🍷 Conseil vin : Amaretto

Salade de fraises au basilic, compotée de fraises, crème vanillée et tuiles aux amandes.
Allergènes : Œuf - lactose - gluten - fruits à coques - œuf

🍷 Conseil : Coupe de Prosecco

Melon mariné à la menthe, glace melon, siphon fromage blanc, tuile amande.
Allergènes : gluten, lactose, fruits à coques, œuf

🍷 Conseil vin : AOC Jurancon Doux, Domaine de Cauhape 2020

Gâteau amandine, compotée d'abricot au romarin et miel, crème mascarpone, amandes caramélisées et abricots.
Allergènes : Gluten - oeuf - lactose - fruits à coque

🍷 Conseil boisson : Limoncello

A partager - Hors Menu
Salade de fruits rouges : fraises, framboises, myrtilles, mûres et raisins, coulis de framboise et sorbet fruits rouges et condiment huile de basilic.

🍷 Conseil boisson : Limoncello