Le menu
Entrée + plat + dessert
39,90 €
ENTRÉES
La Salade de Fenouil / Le Tzatziki / Les Pointes d’Asperges
PLATS
Les Gambas / Le Suprême de Volaille / Le Pavé de Saumon
DESSERTS
Les Fruits de Saison / Les Abricots / La Sphère / La Brioche Tropezienne
Entrées
LA SALADE DE FENOUIL17 €
Salade de fenouil cru et cuit, suprêmes d’agrumes, anchois fumés, suc d’orange épicé.
LE TZATZIKI17 €
Tzatziki crémeux condimenté menthe et aneth, perles d’Arenkha, concombres croquants, pomme granny.
LES POINTES D'ASPERGES18 €
Asperges vertes cuites fondantes, mayonnaise citronnée, mimosa d’œufs durs, saumon mariné en gravlax.
Les Assiettes Estivales
LES ANTIPASTI16 €
Légumes estivales grillés et marinés façon antipasti, tapenade d’olives noires, tomates confites, roquette poivrée.
LA BURRATA17 €
Burratina crémeuse des Pouilles, tomates cerises multicolores, concassé de tomate à la marjolaine, pistou de basilic.
LE TATAKI23 €
Longe de thon mi- cuit panée au sésame, salade d’haricots verts et pousses de soja, sauce au citron Yuzu.
Plats
LES GAMBAS27 €
Gambas Black Tyger snackées à la plancha, risotto crémeux, bisque réduite, parmesan croustillant.
LE SUPREME DE VOLAILLE26 €
Suprême de volaille jaune rôti, mini courgettes grillées, olives Taggiasche, citron confit, vrai jus.
LE PAVE DE SAUMON26 €
Pavé de saumon mi-cuit à l’unilatéral, tagliatelles de concombre et mangue, suc d’orange épicé.
LA CÔTE DE BŒUF (Origine France)50 € par pers.
Côte de Bœuf grillée, à partager, environ 1kg, sauce Béarnaise, garniture au choix.
LE TARTARE (Origine France)23 €
Tartare de Bœuf au couteau, assaisonné par nos soins, frites maison, salade de jeunes pousses.
LA CÔTE DE VEAU (Origine France)35 €
Côte de veau de 350g rôtie au beurre, frites maison, jus d’un rôti.
LE HAMBURGER*24 €
Pain buns de nos boulangers, viande de bœuf grillée, compotée d’oignons rouges, Cantal AOP, bacon fumé snacké.
Desserts
LES FRUITS DE SAISON (À PARTAGER)18 €
Pastèque en tranches épaisses, framboises et fraises fraiches, coulis de fruits rouges, meringues croquantes.
LES ABRICOTS10 €
En fine tartelette, crème d’amandes, abricot en deux façons, crème légère à la vanille.
LA SPHERE10 €
Coques de chocolat croquantes, glace à la banane, mousse au fruit de la passion, coulis de chocolat chaud.
LA BRIOCHE TROPEZIENNE10 €
L’incontournable tarte Tropézienne aux arômes de fleur d’oranger et écorces d’oranges confites.
LE TABLEAU DES 15 ALLERGENES : télécharger ici