COFFRETS CADEAUX Réservations

La carte

Le menu
Entrée + plat + dessert
39,99 €

ENTRÉES
Le Poulet/ La Tartelette/
Le Céleri/ L’Oeuf parfait

PLATS
 Le Saumon (supplément de 4€ dans le menu)/ La Joue de Boeuf /
Les Lentilles / Le Risotto

DESSERTS
La Tarte Kalamansi / La Profiterole /
L’Ananas/ Le Pain Perdu

* Boissons non comprises
LE MENU MONTAGNARD
Tartiflette ou Fondue (à partager pour 2 personnes)
+ dessert**
LA FONDUE :
Vacherin Fribourgeois et gruyère suisse au lait cru, servi avec une
salade a partager assaisonnée de vinaigrette soja et portobello déglacée
au soja, croutons et pickles.
LA TARTIFLETTE :
Pommes de terre Charlotte, poitrine fumée le tuyé du papy Gaby,
oignons au vin blanc, reblochon, salade assaisonnée avec une
vinaigrette au soja et champignons portobello.
+
Dessert :

L'Ananas ou la Tarte Kalamansi

39,99 € par personne
* Boissons non comprises

A l'Apéro... A Grignoter...

  • LES PLANCHES 2 CHOIX20€

    Saumon gravlax / Charcuteries d'ici et d'ailleurs / Fromages affinés de nos régions / Tapenade

  • LES PLANCHES 4 CHOIX35€

    Saumon gravlax / Charcuteries d'ici et d'ailleurs / Fromages affinés de nos régions / Tapenade

    • Entrées

  • LE CÉLERI18€

    Velouté de céleri, brunoise de céleri rôti au beurre noisette, jambon Rostello, jus de cochon, croûtons et oignons frits.
    🍷 Conseil vin : AOC Dourthe n°1, Bordeaux 2017

  • L’OEUF PARFAIT17 €

    Oeuf parfait, tombée de champignons portobello persillés déglacés à la sauce soja salée. Purée de persil, syphon béchamel à l'huile fumée et jus relevé.

    🍷 Conseil vin: AOP Bourgueil, Domaine Les Pins, 2018. Vin légèrement grillé aux arômes de fruits noirs.

  • LE POULET17 €

    Poulet mariné, velouté de cresson, crème d'ail, sucrine, vinaigrette corsée et oignons frits.
    🍷 Conseil vin : AOC Macon Vergisson La Roche, 2020

  • LA TARTELETTE16€

    Fond de tartelette maison, betterave assaisonnée d'une vinaigrette miel, mousse de chèvre Petit Billy au vinaigre de xérès, condiments aneth et betterave.

    🍷 Conseil vin : AOC Petit Chablis, domaine de Malandes, 2021

    • Plats

  • LA JOUE DE BOEUF28€

    Joue de Boeuf confite, légumes d'automne fondants cuits dans le jus de braisage, jus de cuisson
    🍷 Conseil vin : AOC Saint Chinian Domaine des Jougla, 2020. Vin généreux et ample qui développe des arômes de Garrigue

  • LE RISOTTO27 €

    Risotto arborio aux champignons, tuile parmesan.
    🍷 Conseil vin : AOP Viognier, Domaine Grand Veneur, 2020

  • LES LENTILLES26€

    Dans l'esprit d'un petit salé, lentille du Berry, saucisse de porc de la maison Montalet, palette de porc saumuré et poitrine de cochon confite, émulsion au sel fumé et jus de cochon.
    🍷 Conseil vin : AOC Pic St Loup, Les déesses muettes, 2019. Cuvée fruitées, aux notes fines d'épices.

  • LE SAUMON29€

    (supplément de 4€ dans le menu)
    Saumon snacké à l'unilatéral, mousseline de topinambour, sauce beurre blanc et topinambours rôtis en persillade.
    🍷 Conseil vin : AOP Petit Chablis « Domaine des Malandes », 2021. Vin frais et fruité avec une jolie note minérale.

  • LES LINGUINES (HORS MENU)35€

    Tentacules de poulpe rôties au beurre puis finies au big green eggs, linguines al limone.
    🍷 IGP Sauvignon Réthoré Davy “PARCELLES“, 2020. Vin aux rondeurs charnues sur une finale saline, minérale iodée.

  • LA CÔTE DE VEAU (Origine France - HORS MENU)39 €

    Côte de veau de 330g rôtie au beurre, frites, sauce poivre.
    🍷 Conseil vin : A.O.P Bourgogne Pinot Noir Domaine Gueugnon Rémond. Vin léger sur des notes de fruits rouges.

  • FAUX-FILET ARGENTIN90€ à partager

    (à partager - Origine Argentine)
    Faux-filet de boeuf argentin à partager (700g), jus de boeuf et sauce chimichurri, accompagné de frites maison.

    🍷 Conseil vin : AOC Haut Médoc Diane de Belgrave. Vin fruité avec des notes de fruits rouges.

    • Desserts

  • LE PROFITEROLE11 €

    Profiterole, glace vanille, amandes caramélisées et praliné amande noisette, chantilly maison, tuile aux amandes et sauce chocolat.

    🍷 Conseil vin : Coupe de Prosecco.

  • LE PAIN PERDU11 €

    Pain Brioché caramélisé, imbibé de son appareil aux saveurs de pain d'épice, glace au lait et noisettes caramélisées.

    🍷 Conseil vin : Bailey's

  • L'ANANAS11 €

    Carpaccio d'ananas frais infusé au gingembre et son coulis passion. Tartare d'ananas au combawa, sorbet fromage blanc et opalines au curry.
    🍷 Conseil vin : AOP Muscat de Beaumes de Venise, 2021

  • LA TARTE KALAMANSI11 €

    Sablé breton à la vanille, crémeux kalamansi, meringue italienne brulée au chalumeau, meringue française et citrons confits.
    🍷 Conseil vin : IGP Domaine du Tariquet, premières Grives, 2021.
    • Accords mets et vins
    🍷 Suggestions de notre sommelier
    3 verres
    19,90 €
    Le menu Enfant
    Plat + dessert
    20 €

    PLATS

    Poulet frit ou Risotto

    (garniture au choix)

    DESSERTS
    Glaces ou Pain perdu.

    Les boissons
    ** garniture avec du lard
    *** hors plat signature et suppléments

    LE TABLEAU DES 15 ALLERGENES : télécharger ici