Le menu
Entrée + plat + dessert
39,90 €
ENTRÉES
La Tomate / L’Avocat-crevette/
Le Caviar d’Aubergine/ Le Saumon Gravlax
PLATS
La Daurade / Le Suprème de Volaille/
Le Cabillaud/ L’Onglet de Veau
DESSERTS
L’Avocat-Fraise / La Sphère/
Le Mojito/ La Betterave-Framboise
Le samedi et le dimanche de 14h30 à 18h45, retrouvez la sélection du chef
Le plat du chef
Les planches du chef
La salade du chef
Le dessert du chef
A l'Apéro... A Grignoter...
LES PLANCHES(2 CHOIX : 20€ / 4 CHOIX : 35€)
Saumon gravlax / Tapenade d'olives noires / Charcuteries d'ici et d'ailleurs / Fromages affinés de nos régions
Entrées
LE SAUMON GRAVLAX17 €
Fines tranches de saumon mariné en gravlax, déclinaison de courgette vertes et jaunes à l'estragon, éclats de noisettes croquantes, suc de citrons confits.
🍷 I.G.P Sauvignon domaine Réthoré Davy. Fin et élégant, son nez est fruité et exotique avec des arômes multiples d'agrumes.
🍷 I.G.P Sauvignon domaine Réthoré Davy. Fin et élégant, son nez est fruité et exotique avec des arômes multiples d'agrumes.
L'AVOCAT-CREVETTES18 €
Guacamole d'avocats à la coriandre, gambas Black Tyger panées en tempura, pousses de soja, sucrine croquante, suc de tomate épicé.
🍷 I.P.G Domaine du Tariquet Première Grives 2017. Vin rond, riche equilibré aux caractères exotique et gourmand.
🍷 I.P.G Domaine du Tariquet Première Grives 2017. Vin rond, riche equilibré aux caractères exotique et gourmand.
LA TOMATE17 €
Soupe de tomates adoucie au miel de fleurs, chèvre frais mariné au citron vert, fine brunoise de tomates et ananas, pistou de basilic.
🍷 I.G.P Domaine Cauhapé. Séduisant et frais, la douceur et l'expression de ses arômes fruités et exotiques enchantent le palais.
🍷 I.G.P Domaine Cauhapé. Séduisant et frais, la douceur et l'expression de ses arômes fruités et exotiques enchantent le palais.
LE CAVIAR D'AUBERGINES17 €
Caviar d'aubergines à la libanaise, fromage blanc assaisonné au citron vert, sommités de chou romanesco, pistou de coriandre.
🍷 A.O.P. Les 3 Garçons par Pierre Rougon. Robe de couleur rouge franc légèrement violine.Le nez s'ouvre sur des arômes de caramel, de fruits noirs mûrs et des notes épicés.
🍷 A.O.P. Les 3 Garçons par Pierre Rougon. Robe de couleur rouge franc légèrement violine.Le nez s'ouvre sur des arômes de caramel, de fruits noirs mûrs et des notes épicés.
Plats
LA DAURADE27 €
Filet de Daurade cuit à l'unilatéral, poêlée de tomates cerises et framboises fraiches déglacées au vinaigre balsamique, pointes d'asperges vertes et basilic.
🍷 A.O.C Sancerre L’ essentiel 2017. Vin minéral, suave, aux notes fruitées
🍷 A.O.C Sancerre L’ essentiel 2017. Vin minéral, suave, aux notes fruitées
LE SUPREME DE VOLAILLE26 €
Suprême de volaille jaune rôti, purée de maïs et pequilos grillés, jus réduit infusé au pop-corn croustillant.
🍷 A.O.C Bourgueil Yannick Amirault. Vin séduisant, offrant un nez éclatant de fruits rouges, prélude à un palais ample rond, soutenu par des tanins bien fondus avec une belle persistance en bouche.
🍷 A.O.C Bourgueil Yannick Amirault. Vin séduisant, offrant un nez éclatant de fruits rouges, prélude à un palais ample rond, soutenu par des tanins bien fondus avec une belle persistance en bouche.
L'ONGLET DE VEAU27 €
Onglet de veau rôti et mariné au gingembre, poêlée de légumes méditerranéens, jus court à la coriandre.
🍷 A.O.C Morgon Cote De Py: Grande Mise 2017. Vin aux arômes de fruits mûrs.
🍷 A.O.C Morgon Cote De Py: Grande Mise 2017. Vin aux arômes de fruits mûrs.
LE CABILLAUD27 €
Pavé de cabillaud rôti en croûte d'olives noires, haricots coco mijotés, coulis de persil frais, piment de Padron, julienne de chorizo croustillante .
🍷 A.O.C Pouilly Fumé Domaine de Riaux 2018. Vin aux arômes puissants de musc
🍷 A.O.C Pouilly Fumé Domaine de Riaux 2018. Vin aux arômes puissants de musc
LA CÔTE DE VEAU (Origine France)35 €
Côte de veau de 350g rôtie au beurre, frites maison, jus d’un rôti.
🍷 A.O.P Bourgogne Pinot Noir Domaine Voarick 2017. Vin léger sur des notes de fruits rouges.
🍷 A.O.P Bourgogne Pinot Noir Domaine Voarick 2017. Vin léger sur des notes de fruits rouges.
LE RISOTTO DE GAMBAS28€
Gambas Black Tyger snackées à la plancha, risotto crémeux, bisque réduite, parmesan croustillant.
🍷 A.O.C Morgon Cote De Py: Grande Mise 2017. Vin aux arômes de fruits mûrs.
🍷 A.O.C Morgon Cote De Py: Grande Mise 2017. Vin aux arômes de fruits mûrs.
Desserts
LE MOJITO10 €
Biscuit madeleine, crémeux au citron ver, opaline croustillante, sorbet citron-menthe.
🍷 Mini ti-punch Menthe: Rhum blanc, sucre de canne, menthe, citron vert.
🍷 Mini ti-punch Menthe: Rhum blanc, sucre de canne, menthe, citron vert.
L'AVOCAT-FRAISE10 €
Mousse d'avocats au citron vert, déclinaison de fraises fraîches au poivre de Timut, coulis au fruit de la passion, crumble aux amandes grillées.
🍷 Get 31: Menthe intense unique et une fraîcheur glaciale.
🍷 Get 31: Menthe intense unique et une fraîcheur glaciale.
LA SPHERE10 €
Coques de chocolat croquantes, glace à la vanille, biscuit sablé au cacao, amandes torréfiées, coulis de chocolat chaud.
🍷 Disaronno. L’amaretto éveille vos sens avec une impérieuse intensité, qui en a fait la liqueur italienne préférée au monde.
🍷 Disaronno. L’amaretto éveille vos sens avec une impérieuse intensité, qui en a fait la liqueur italienne préférée au monde.
LE BETTERAVE-FRAMBOISE10 €
Mousse de betterave au chocolat blanc, déclinaison de framboise fraiches, betteraves confites au citron vert, crumble aux amandes.
🍷 Prosecco D.O.C. Vin pétillant Italien délicat, frais sec et fruité avec des notes de pommes , fleurs agrumes miel d'acacia.
🍷 Prosecco D.O.C. Vin pétillant Italien délicat, frais sec et fruité avec des notes de pommes , fleurs agrumes miel d'acacia.
Accords mets et vins
🍷 Suggestions de notre sommelier
3 verres
19,90 €
LE TABLEAU DES 15 ALLERGENES : télécharger ici
