La carte

(Supplément de 3€ dans le menu)
Tartare de thon, guacamole, condiment orange sanguine, pickles et vinaigrette orange sanguine.

Allergènes : Lactose - moutarde - poisson - soja - ail - sésame - sulfites

🍷 Conseil vin : AOP Bourgogne, Côte Chalonnaise, Les Vignerons de Buxy, Millebuis, Chardonnay, 2023

Œuf cuit à 64°, mousseline de panais, céleri branche et panais rôti, petits croûtons dorés et jus de bœuf.
Allergènes : Gluten - œuf - lactose - sulfites - ail

🍷 Conseil vin : AOP Domaine de la Croix - Cuvée Irresistible, 2022

Poulet mariné frit, sauce césar, oeuf dur, iceberg, pickles d’oignons rouges et parmesan.

Allergènes : Gluten - poisson - oeuf - soja - lactose - moutarde - ail

🍷 Conseil vin : AOC Pouilly Fumé Domaine de Riaux B.Jeannot & Fils, 2023

Tomate cœur de bœuf marinée dans une vinaigrette miel, focaccia maison, ricotta fumée et sauge.

Allergènes : Gluten - lactose - céleri - moutarde - sulfites - ail

🍷 Conseil vin : IGP L’Île de Beauté Racinu Corse, 2022

Lomo Duroc mariné au paprika, haricots blancs à la tomate et gingembre, condiments poivrons rouges et échalote, jus de viande.

Allergènes : Lactose - céleri - sulfite - gluten - ail

🍷 Conseil vin : AOP Côte de Rhône, Xavier Vignon 100%, 2020

Volaille cuite en basse température, condiments citron et olive, purée de pomme de terre à l’huile d’olive, tapenade, jus de volaille.

Allergènes : Lactose - céleri - gluten - sulfite - ail

🍷 Conseil vin : AOP Morgon, château de Corcelles, 2022

(supplément de 3€ dans le menu)
Poisson du moment, mousseline de céleri-rave, fumet vin rouge, vierges noisettes, cébette et citrons verts.
Allergènes : Poisson - fruits à coque - lactose - céleri - sulfites - ail

🍷 Conseil vin : AOP Bourgogne, Côte Chalonnaise, Les Vignerons de Buxy, Millebuis, Chardonnay, 2023

Bouillon de légumes et champignons, ravioles de champignons, enoki en tempura, champignons et cébette.
Allergènes : Soja - céleri - lactose - sulfites - ail -gluten

🍷 Conseil vin : AOC Petit Chablis Courtault Michelet, Sous le Vent, 2022

Tentacules de poulpe rôtis au beurre puis finis au big green eggs, linguines al limone.

Allergènes : Gluten - sulfites - céleri - œuf - lactose - mollusques - ail

🍷 Conseil vin : IGP Viognier “Le Versant”, Pays d’Oc, les Vignobles Foncalieu

Côte de veau de 330g rôtie au beurre, frites, sauce poivre.

Allergènes : Lactose - céleri - sulfites - ail

🍷 Conseil vin : AOP Bourgogne Pinot Noir, Côte Chalonnaise “Millebuis”, 2022

Noix d'entrecôte de bœuf argentin de 250gr, sauce béarnaise et frites.

Allergènes : Lactose - oeuf - céleri - sulfites - ail

🍷 Conseil vin : AOC Lussac Saint Emilion Château La Claymore, 2020

(à partager - Origine Argentine)
Faux-filet de boeuf argentin à partager (700g), jus de boeuf et sauce chimichurri, accompagné de frites maison.

Allergènes : Lactose - céleri - sulfites - ail

🍷 Conseil vin : AOC Lussac Saint Emilion Château La Claymore, 2020

Entremet café : bavaroise café, crémeux café, praliné noisette, biscuit dacquoise, glace au café, riz soufflé et cacao.

Allergènes : Gluten - Lactose - fruits à coques

🍷 Conseil boisson : AOP Muscat de Beaumes de Venise, Vin doux naturel, Xavier Vignon

Crémeux citron vert, biscuit madeleine, gel menthe, opaline et sorbet menthe citron.

Allergènes : Gluten - lactose - œufs

🍷 Conseil vin : Limencello

Mi-cuit au chocolat, insert gianduja, tuile au grué de cacao et glace vanille (servi tiède).

Allergènes : Gluten - oeuf - soja - lactose - fruits à coques

🍷 Conseil vin : Porto Sandeman fine ruby

Poire confite au caramel, compotée de poire, sorbet poire, siphon vanille, caramel beurre salé, crumble aux amandes.

Allergènes : Lactose - Gluten - Fruits à coques

🍷 Conseil : Coupe de Prosecco